Rezept: Styria Beef Spießchen
4 Kinder-Portionen:
300 g Lungenbraten (oder Beiried)
4 Zitronengrasstangen oder Holzspießchen
Salz & Pfeffer
1 Eiklar
Mehl
Sesam
Frittierfett
Fleisch in gleich große Würfel schneiden und jeweils 3 Würfel auf 1 Zitronengrasstiel spießen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, danach in verquirltem Eiklar und zum Schluss in Sesam wälzen.
Panade leicht andrücken.
Frittierfett auf 160 °C
erhitzen und die Spießchen darin 2 bis 4 Minuten goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen
lassen.
