Rezept: Geschnetzelte Styria Beef Hüfte mit Kirschparadeisern und Junglauch
4 Portionen:
500 g Hüfte vom Styria Beef
Salz & Pfeffer
1 Hand voll Kirschparadeiser
1 Bund Junglauch, in Scheiben geschnitten
1/8 Austernsauce
2 EL Limettensaft
1 EL brauner Zucker
2 EL Sesamöl
etwas frischer Koriander
Das Fleisch in Streifen
schneiden. Mit Salz und
Pfeffer würzen.
Das Sesamöl im Wok oder
einer geräumigen, schweren Pfanne stark erhitzen, das Fleisch darin rasch gut
anbraten, aus der Pfanne
nehmen und beiseite stellen.
Jetzt die Paradeiser und den Junglauch kurz anbraten, die restlichen Zutaten beifügen.
Das Fleisch zum Gemüse geben, umrühren und noch einmal aufkochen lassen.
